環境設備
食品加工廠Ⅰ
食品加工廠Ⅱ:

一、食品加工廠:主要作為中式點心實習及中餐烹飪實習工場,主要設備有中餐標準工作臺、蒸籠、電鍋、冷凍庫、 冷藏櫃、烤箱、料理機、……等等。

二、食品加工廠主要作為果蔬加工、肉品加工實習工場,主要設備有烤箱、發酵箱、真空包裝機、磨豆機、封罐                        機、殺菌釜、壓麵機、擂潰機、細切乳化機、冰淇淋機、蒸箱等等。

三、烘焙實習工廠:主要作為烘焙食品實習及技能檢定練習工場,為國家認證之烘焙食品乙、丙級標準檢定場,主要設備有烤箱、發酵箱、壓麵機、攪拌機、製冰機、冷凍庫、冷藏櫃、..等等符合乙、丙級烘焙食品檢定之各項設備

四、發酵實習工廠:主要作為發酵實習工場,與一般食品工場做區隔,避免污染。主要設備各項發酵用之麴盤、無菌操作臺、恆溫培養箱等等

五、食品化學與分析實習工廠:主要作為分析化學實習、食品檢驗分析、應用微生物之實習工場,主要設備有抽氣櫃、藥品櫃、灰化爐、烘箱、無菌操作臺、培養箱、分光光度計pH計、紅外線水分測定儀、凱氏氮測定裝置等。          

 六、應用微生物實習工廠:主要作為分析化學實習、食品檢驗分析、應用微生物之實習工場,主要設備有抽氣櫃、藥品櫃、灰化爐、烘箱、無菌操作臺、培養箱、分光光度計pH計、顯微鏡、照相顯微鏡(可外接螢幕及投影機)等。